很快又到了囤年货的时节,作为历史悠久的中华传统美食,汤圆是家家户户饭桌上必不可少的一道美味。

记者走访市场发现,除了常见的经典黑芝麻口味汤圆依旧受欢迎外,以思念大黄米汤圆为代表的大黄米汤圆发展迅猛,不仅在线下的商超销售火爆,在线上电商平台同样是销量位居前列。

数据显示,仅2021年,思念大黄米汤圆品类的销量已较上一年翻了一番。到了2022年,思念大黄米汤圆更是全面攻占线下渠道,包括永辉超市、大润发、华润万家等大型商超内速冻区域的醒目位置。2022元宵节时,无论是线下商超还是线上生鲜超市,各渠道C位都被大黄米汤圆占据,甚至一度被抢购一空卖断货。目前大黄米品类已经是思念食品中端汤圆的主力产品。

(资料图片仅供参考)

据思念食品介绍,早在上世纪90年代开始就有不少中小企业试水大黄米汤圆,但一直不温不火。近年来大黄米汤圆火速崛起,迅速成为消费新宠的背后,主要是它更加贴合大众健康概念的需求。

值得注意的是,大黄米汤圆在面皮中添加了粗粮大黄米,这是小米的一种,又名“软黄米”,米颗粒大、饱满,其富含多种人体所需的氨基酸,高于大米和小麦,膳食纤维含量为大米的四倍。口感上也更为软糯好消化,而且有独特的黄米香。在追求健康与养生的饮食潮流下,更容易博得消费者的喜爱。

据业内人士介绍,作为汤圆新的细分品类,如今大黄米汤圆增长迅猛且潜力极大,很快就成长为冻品行业的明星大单品,其市占率高达4.4%。其中思念大黄米汤圆的市占率遥遥领先,高居该品类第一,更是诞生出“亿元大单品”——454g经典系列,成为汤圆行业耀眼的超级网红产品。

为什么思念的大黄米汤圆能从众多同款产品中突围而出呢?究其原因,主要得益于其产品、渠道和营销等多重发力,最终成为该新兴品类当之无愧的C位。

在原料选择上,思念食品精选限定河北张家口当季优质大黄米作为原料。同时其采用大黄米蒸制入皮工艺,属于行业内首创。通过这种新式的蒸制工艺,可以最大程度上保留黄米的醇香,色泽金黄,米香自然浓郁扑鼻。而为了老人孩子更易消化,思念大黄米汤圆面皮中还创新添加了天然果蔬发酵粉。

在外观上,思念大黄米汤圆黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易受消费者青睐。尤其是煮熟之后,呈现亮眼的金黄色,一颗就能填满一整个勺子,萌趣十足。思念大黄米相关负责人表示,从包装概念沟通到营销推广创新性推出“黄色风暴”概念,形成独特的视觉符号,快速占领消费者心智。

其实,为了消费者的多元化需求,思念大黄米汤圆在口味丰富性上也下足了功夫——除了常规的黑芝麻、花生口味外,山楂、陈皮红豆等新颖口味以及符合健康趋势的低糖黑芝麻、红豆山药等多种口味一应俱全。

而随着思念大黄米汤圆在全渠道发力的同时,继续下沉渠道。有业内人士预计,大黄米汤圆在今年还将延续近几年来的畅销局面,进一步提升市场渗透率。

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