1、桂皮学名：柴桂，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。
2、桂皮为食品香料或烹饪调料。
3、商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
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4、各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
5、各品种在西方古代被用作香料。
6、中餐里用桂皮给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
7、是最早被人类使用的香料之一。
8、在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。
9、秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
10、扩展资料：在平时的饮食中，可以适量添加桂皮，能够预防糖尿病。
11、由于桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等挥发油，它们有健胃益脾、调理肠胃的作用，还能够驱寒止痛，治疗心痛腹胀等病症。
12、桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促进局部的血液循环，因此对前列腺增生有一定的功效。
13、参考资料：百度百科—桂皮参考资料：人民网—炖肉时到底该不该放桂皮？体质虚热的人不适合。
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