花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，
【资料图】
步骤2
变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，
步骤3
加入一勺盐，
步骤4
再加入一勺糖，
步骤5
接着加入适量的蚝油，
步骤6
再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，
步骤7
胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，
步骤8
加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。
1. 花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃。
2. 熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。
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