没有什么能比得上经典自制核仁巧克力饼的美味了。这是一个不会失败且简单的食谱，可以很快组合在一起。诀窍？这些浓郁、致密且极其湿润的核仁巧克力饼是使用蛋糕混合物制成的。它们颓废地充满了三重巧克力，用浓缩咖啡调味，还点缀着核桃。您永远不会猜到它们是用蛋糕混合物制成的！您还可以通过添加不同的调味料来尝试食谱，使它们成为您喜欢吃核仁巧克力饼的方式。
你需要的东西
商店购买的巧克力蛋糕粉
【资料图】
预先包装的糖霜或自制奶油糖霜
9 盎司（25 克）荷兰加工可可粉
1/2 茶匙精细研磨的浓缩咖啡粉，可选择的
1/4 茶匙海盐
6.3 盎司（180 克）无盐黄油，立方
3.5 盎司（100 克）苦乐参半的黑巧克力，切碎
2茶匙香草豆提取物
2个中号鸡蛋
5.3 盎司（150 毫升）全脂牛奶
1.8 盎司（50 毫升）植物油
2.6 盎司（75 克）烤核桃（或其他精选坚果：山核桃、榛子、开心果、澳洲坚果或杏仁），切碎
3.5 盎司（100 克）黑巧克力片或块，可选
1 杯额外添加物，可选（干酸樱桃、蔓越莓、覆盆子、蓝莓、草莓、白巧克力片、棉花糖、压碎的奥利奥和饼干或花生酱）
第一步：预热烤箱
将烤箱预热至 325 华氏度（160 摄氏度）。在一个 8 英寸（20 厘米）的方形烤盘上涂上油脂。在平底锅上铺上烤羊皮纸，让羊皮纸稍微悬在两边。
第 2 步：搅拌干燥成分
在一个中等大小的碗中，将巧克力蛋糕粉、可可粉、浓缩咖啡粉和盐搅拌在一起。把碗放在一边。
第 3 步：将黄油变成棕色并加入巧克力。
在一个中等大小的平底锅中，用中高温加热，加热黄油，经常搅拌直到它融化并呈金黄色。黄油会开始起泡沫，但会随着继续烹饪而消退。继续加热，偶尔转动平底锅但不要搅拌，直到黄油呈棕色并散发出坚果香气。平底锅底部应该形成了一些棕色的碎屑。将平底锅从火上移开，将黄油倒入一个大碗中。
将切碎的黑巧克力加入黄油中，静置 1 分钟以适应环境并稍微融化巧克力。然后，使用橡皮刮刀将切碎的巧克力搅拌到黄油中，直到混合物融化并变得光滑。
第 4 步：加入香草和鸡蛋
加入香草豆提取物，搅拌至光滑。然后，使用气球打蛋器，一次一个地打入鸡蛋，直到混合物变稠且有光泽。
第 5 步：折叠干成分
在两次单独的添加中，将干燥的成分折叠到巧克力混合物中，直到它们刚好混合在一起。
第6步：搅拌液体成分
添加所有干成分后，加入牛奶，然后加入油，直至混合物变得光滑。
第 7 步：加入坚果和巧克力块
折叠坚果，巧克力块和选择的添加物（如果使用），直到所有东西均匀分布在面糊中。
第 8 步：烘烤
将面糊倒入准备好的烤盘中，并铺在上面。烘烤 25 至 30 分钟，或直到边缘变硬但中心仍然略微柔软。让核仁巧克力饼在平底锅中冷却 15 分钟，然后放到金属架上让其完全冷却。
提示
当插入中间的串子出来时附有一些潮湿的面包屑时，布朗尼就准备好了。
第9步：霜冻
当核仁巧克力饼完全冷却后，使用抹刀将预先包装好的或自制的糖霜涂抹在核仁巧克力饼的顶部。然后，为了更容易切割，将巧克力蛋糕放入冰箱冷藏 20 分钟，使其稍微变硬，然后用锋利的刀将其切成所需大小的方块。
第 10 步：服务和存储
在室温下或从冰箱中取出巧克力蛋糕，稍微冷藏一下。最好搭配一大杯牛奶或一杯浓咖啡。
核仁巧克力饼最好在制作当天新鲜食用，但在室温下密封在密闭容器中最多可保存 3 天，或在冰箱中最多可保存 4 天。
