近期，上海爆发新一轮疫情。为降低感染风险，各小区、街道实施严格封控管理，日常物资供应成为社会关注焦点。各区政府正全力疏通物资供给通道，维护物资供应秩序。锅圈等民生企业也纷纷伸以援手，积极投身保障社区居民“菜篮子”的任务当中。
疫情期间，买菜做饭、点外卖均有诸多不便。老百姓日常生活物资的采购由线下转到线上，各平台配送订单需求激增，物资供应和物流、配送压力增加，预约通道拥挤、供应不足、配送延时等情况频发，这些均对参与保供企业的组织管理能力、供应链能力、履约能力提出了考验。
对此，锅圈方面也表示，非常时期采取非常之举，锅圈将全线“战疫”，保证供应充足、物流正常运行。
据悉，疫情伊始，锅圈便快速响应保供稳价的号召，积极统筹各方力量，为保障民生贡献力量。凭借网络化的门店布局以及线上线下全渠道优势，依托先进管理的自有供应链和数字化赋能，锅圈有条不紊地开展各项物资保供工作，尽全力保障老百姓能吃上安全、优质的预制菜。
供应链与冷链物流“双驱动”，彰显锅圈速度
当前，上海“防疫战”已到了攻坚克难的关键时刻。为解决封控小区生活物资供应的“急、难、愁”问题，许多餐饮企业、社区零售企业主动承担起为周边社区供给物资的重担，让居民不再为“抢菜”焦虑。
在居家隔离、封闭管理的背景下，除了生鲜产品外，烹饪简单便捷、易储备的预制菜也颇受居民青睐，成为囤货新宠。据央视财经报道，上海普陀区负责生鲜食品配送的于先生表示，每天150单左右的配送量中，大部分是预制菜。央视财经还指出，不仅是在上海，数据显示，3月以来，全国各地的预制菜需求增势明显。
也正因为此，锅圈等预制菜企业积极响应需求，全力保供，尽最大可能、有条不紊地完成供应、储备、物流工作。分析人士指出，预制菜企业保供的背后，离不开其稳定高效的供应链支撑。
资料显示，锅圈以ODM和OEM的形式合作的上游食材工厂有超600家，可以保证产品的品质和产能。与此同时，锅圈的供应链基础设施体系建设完备，其在全国重点区域建立了17个现代化中心仓、30多个分仓冷配物流网络、1000多个冷冻前置仓，形成了冷藏、冷冻、常温等多规格的标准化仓储物流，能够保障物资的紧急输送与长期储备，确保产品食材从工厂到门店的高效供应。
在此前河北疫情加重的时期，锅圈供应链的稳定高效也得到了充分验证。因当时河北疫情加重，就近的北京仓、郑州仓成为支援河北锅圈物资供应的主力。而即使郑州仓因疫情停工，河北锅圈还可以从太原仓、济南仓获得物资。正是依赖于锅圈扎实的供应链实力，河北锅圈才实现了跨省区的物资正常供给。
此外，疫情催化之下，预制菜需求倍增，这也考验相关企业的产能。对此，锅圈协同多条生产线提高产能效率，配合供应链全网络布局，保证各仓、各站点库存充足，以满足门店更多频次的补货需求。同时，锅圈还协调各仓储备和物流运力，积极统筹人力，合力调配物资，招聘相关配送、分拣人员，招募更多志愿者参与其中，以释放最大效能，强力支撑锅圈民生物资不断供。
值得一提的是，线下社区门店的网络化布局也为锅圈保供提供了强有力的支持。借助自己打造的云信息中心系统，锅圈可以实现数字化赋能门店销售，打通线上线下全渠道，持续提升运营效率，合理调控供应、物流，以应对线上订单激增的压力。而线下门店深入社区，打通了配送的“最后一公里”，能够直接触达消费者，使锅圈在疫情压力下仍旧尽可能满足即时配送需求。为达到上述目标，锅圈门店的店长和一线员工通力合作，24小时连轴转地支撑锅圈正常运营，在门店与社区居民之间构筑起一道稳固的桥梁。
在上海闵行区梅陇镇，由于周边多数小区处于封控状态，一家70余平米的锅圈食汇门店成为了周边社区居民的主要采购站点。即使到深夜九点，这家门店依旧灯火通明，“白天刨肉、送货，晚上在门店收货，一天就睡两三个小时是常态。”店长李潇（化名）坦言道。
家住上海闵行区的曹女士在接受采访时也分享道，在小区通知闭环封闭管理后，自己通过锅圈APP下单了火锅、烧烤等食材，部分解决了封闭期间在家吃饭难题。“门店的人员很热心，尽可能地保障了菜品的齐全和配送的及时。”
食品安全与疫情防控“两手硬”，见证锅圈态度
民以食为天，食以安为先。食品安全问题永远是餐饮行业成功经营的重中之重，在防疫阶段，“食品安全大过天”更显千钧之重。
锅圈相关负责人此前接受采访时表示，锅圈不仅是一家社区餐饮零售化企业，更是一家社会企业。对于食品卫生安全，锅圈始终心有标尺、心怀敬畏。在疫情特殊时期，更是严于 律己，自我监督，不给防疫工作添乱。
据了解，针对安全问题，锅圈建立了一套专门监管食品安全的内控机制，层层把关“源头—仓库—门店—餐桌”各个环节，以规范、严谨的管理制度避免食品安全隐患、食品事故的出现。在与供应商合作时，锅圈会严格审查或复核其资质，综合评估卫生条件。对于部分合作工厂，锅圈设立驻厂品控制度，追踪食材生产过程，从源头进行产品把关。
更为重要的是，锅圈还紧抓疫情防控工作，协助防疫人员落实门店卫生保障。处于营业状态的锅圈门店严格遵循标准的防疫流程和工作计划，做好门店全范围的日常消杀工作和员工核酸检测工作，保证食品安全、员工安全和环境安全，对消费者负责。此外，不少锅圈门店建立了社区交流群，及时与社区居民沟通，了解居民需求与难处，点对面、点对点帮扶，加固物资保障后盾，给予老百姓信心。
据了解，在今年年初西安采取防疫封闭管理期间，陕西省300余家门店仍正常营业，在省内部分地级市中，曾有13名门店督导在外奔波了一个多月，穿梭于各家门店之间，协助门店运营和消杀工作，帮助解决门店经营困难。那一个月来，“白天寻店、晚上找就近门店打地铺”成了上述13名督导的生活常态。
守护社区抗疫一线，展现锅圈温度
面对来势汹汹的疫情，防疫人员坚守一线岗位，日夜艰苦奋战，用自己的身体筑起高墙，齐心守护居民的生命安全与身体健康。许多爱心人士、爱心企业纷纷开展慰问、捐赠活动，为这些最美逆行者送去感恩与关怀。
据了解，不久前，锅圈也向上海市闵行区捐赠了近10万盒自热火锅、煲仔饭等生活物资，总计价值超百万，以此助力闵行区战疫。“从疫情开始我们就行动了，第一时间和闵行区经委企业服务科取得联系，表达捐赠意愿，并紧急从全国各地调拨食材到上海，捐赠给闵行区抗疫一线的医护人员、志愿者们。”锅圈相关负责人说。
此次爱心捐赠活动，并不是锅圈第一次行动。一直以来，锅圈始终坚持利他、奉献的人文关怀，积极投身公益事业，主动践行社会责任，尽己所能为社会发展与稳定贡献力量。
在此前牵动众人心的西安抗“疫”战中，锅圈也主动承担起保障供给的责任，及时调整商品直供产地及上游供应商，为千年古都的复苏作出贡献。2021年河北石家庄疫情形势严峻之时，锅圈也即刻启动应急机制，成立捐赠小组，协助当地政府和防疫工作人员落实物资供给工作。而面对河北廊坊出现疫情反弹，锅圈也迅速出动，向廊坊会展中心方舱医院、廊坊市政府发展委员会以及廊坊市公安局捐赠包括自热锅、饮用水在内的生活用品。
疫情发生以来，锅圈食汇一直坚持保供应、保运营、保安全行动，保持“平价售货”，真正做到以消费者需求为出发点，以社会企业的身份，与医护人员、社区工作者、志愿者共同组成抗疫防线，攻坚克难、同舟共济，助力打赢疫情防控阻击战。
锅圈相关负责人表示，在这场守望互助的战“疫”里，锅圈将继续用锅圈速度、锅圈态度与锅圈温度为老百姓保供，为防疫一线人员提供力所能及的关怀。
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