(相关资料图)
要去毛的
阿胶是用驴皮熬煮制成的,需要先将驴皮放入清水内软化后,替除驴皮上面的驴毛,然后将驴皮切成小块儿,进行熬煮,第一次,放入水中熬煮一刻钟后,捞出;
第二次熬煮需要熬三天三夜,这个过程需要反复五到六次,这样才可以使驴皮中的胶质全部溶出;然后将所得到的胶质液用滤网过滤后加入白矾,将液体中的杂质滤出,然后再通过各种手法制作成阿胶。
关键词:
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要去毛的
阿胶是用驴皮熬煮制成的,需要先将驴皮放入清水内软化后,替除驴皮上面的驴毛,然后将驴皮切成小块儿,进行熬煮,第一次,放入水中熬煮一刻钟后,捞出;
第二次熬煮需要熬三天三夜,这个过程需要反复五到六次,这样才可以使驴皮中的胶质全部溶出;然后将所得到的胶质液用滤网过滤后加入白矾,将液体中的杂质滤出,然后再通过各种手法制作成阿胶。
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