用料
五花肉 适量，冰糖 七八块，盐 1小勺，耗油 半勺，生抽 2勺，老抽 半勺，料酒 适量，土豆 两个，豆角 500克，面 两勺，温水 适量，酵母 3克
(资料图)
葱姜红辣椒八角香油 各适量
做法步骤
1、面粉加酵母水，揉成光滑面团，醒发
2、土豆去皮 豆角去筋 清洗 改刀，五花肉切片。葱切段，姜切片，干辣椒 八角香叶备用。
3、锅中油热放入五花肉煸炒变色，放入葱段八角 干辣椒香叶炒香
4、放入豆角翻炒至断生
5、加入土豆块和大酱 继续翻炒 炒出红油
6、加生抽 老抽 耗油 翻炒，再加水 没过食材 盖盖大火炖
7、炖菜的时间，面也醒发好了。揉面排气，擀成大片，撒上盐 十三香 食用油 刷匀。
8、均匀撒上葱花
9、卷起 切段 扭成花卷
10、均匀摆在炖菜上
11、盖盖中大火炖煮八分钟左右
12、时间到 关火揭盖，菜太香啦
13、卷子也蓬松暄软，吸足了汤汁
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