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休闲卤味赛道近年来发展态势向好,行业愈发火热。依据《2021卤制品行业消费趋势报告》显示,卤味市场到2025年,规模将突破2200亿元,在未来5年,预计将以每年13%的增长率持续提升,上千亿的市场规模,热闹非凡,群雄逐“卤”。稳居行业头部的绝味食品,在一众新锐品牌和老牌玩家中,绝对是最令人瞩目的一个。
绝味食品在休闲卤味赛道独占鳌头,究竟有哪些原因?关于绝味食品的核心竞争优势,下面就从让消费者欲罢不能的味道,完善的供应链,以及“美食生态矩阵”三个角度,具体解析一下。
这届年轻人很喜欢啃鸭脖,追求的是休闲舒适的快感,而不是大口吃肉的豪爽。绝味食品基于此,创新出多种产品风味,让人吃了还想吃,不断刺激着人们的味蕾,无论是藤椒、黑鸭、五香,还是招牌、酱香,都让人欲罢不能。消费者倾向于为绝味食品花钱,绝味食品自然能不断提升竞争力。
在供应链上游,绝味食品凭借规模优势,掌握着举足轻重的话语权。绝味食品为进一步保证原材料稳定供应,还积极布局供应链上游。同时,绝味食品还以300-500公里为半径布局供应链网络,以21个生产基地为中心,让每个生产基地都能很好地辐射各区域市场,实现“当日订单,当日生产,当日配送,24小时内开始售卖”的目标,进一步拉开了与同行的竞争差距。
绝味食品除了在“鸭脖生意”上赢得漂亮之外,还大力打造属于自己的“美食生态矩阵”,积极携手各品类企业。据悉,绝味食品不仅投资了多家冷链物流公司、速冻米面食品生产供应商,以及种鸭养殖上游企业,还投资了精武鸭脖、盛香亭、廖记棒棒鸡等“竞品”,以及幸福西饼、和府捞面等轻餐饮产业等等。如今,这些网聚生态伙伴现竞争潜力巨大,已成为绝味食品发展的“第二增长曲线”。
综合分析,绝味食品正是因为具备了这些核心竞争优势,才能站稳千亿卤味赛道的“C”位。也正因如此,在愈发激烈的市场竞争中,绝味食品才能彰显独属于行业头部企业的风采,始终保持屹立不倒的姿态。
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